INGREDIENTES
Massa:
1 sachê de fermento biológico instantâneo
1 colher (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido
1 colher (sopa) de sal
2 colheres de margarina
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de fubá
Recheio:
750g de carne moída
1 cebola grande bem picada
3 tomates maduros sem sementes e picados
Suco de 1 limão
Sal
Cheiro verde
Canela em pó
Noz moscada e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Dissolva o fermento com o açúcar, 1/2 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) da farinha.
2. Cubra e deixe descansar até começar a espumar. Acrescente o leite restante, o ovo, o sal, o azeite e adicione a farinha restante juntamente com o fubá.
3. Misture muito bem e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
4. RECHEIO: Misture todos os ingredientes, tempere a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
5. Com um rolo, abra a massa até obter 3 cm de espessura, corte e recheie. Feche como triângulo, apertando bem para não abrir.
6. Coloque na assadeira untada e deixe descansar por 15 minutos. Asse em forno pré aquecido por 30 minutos.