INGREDIENTES
6 ovos (claras separadas e em neve)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
1 xícaras (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Recheio:
2 caixas de morangos limpos e picados (reserva alguns pra enfeitar)
1/2 xícara (chá) de açúcar
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 g manteiga sem sal
8 ou 10 colheres (sopa) de leite ninho
300 g de raspas de chocolate branco (opcional)
MODO DE PREPARO
1. MASSA: Despeje as gemas na batedeira, junto com o açúcar. Em seguida, misture com a manteiga, bata mais um pouquinho e coloque o leite, a farinha.
2. Desliga e coloque as claras já batida em ponto de neve, o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na forma e leve pra assar por cerca de 35 minutinhos.
3. RECHEIO 1: Coloque os morangos em uma panela e leve para o fogo para engrossar um pouco. Espere até que esfrie e em seguida coloque no bolo.
4. RECHEIO 2: Despeje na batedeira, a manteiga junto com leite condensado, bata até dobrar de volume.
5. Em seguida, adicione o leite ninho, 4 colheres, desligue a batedeira e adicione o restante do leite ninho com o creme de leite e leve para a geladeira por 30 minutos.
6. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio (se for fazer com dois recheio). Coloque o recheio com morangos em uma parte e na outra o recheio de leite ninho.
7. Molhe a massa a seu gosto (Misture, aguá e açúcar ferva um pouco e coloco na massa).
8. Para finalizar, cubra o restante do recheio na cobertura. Decore com raspas de chocolate branco e morangos para enfeitar.